大乌贼好吃吗？
首先，大乌贼不是一种鱼，它属于软体动物门头足纲乌贼目乌贼科，与章鱼、鱿鱼同属一个目的动物。 海洋里的鱼类和海洋生物一般都有毒性的，比如被虾兵蟹将咬后，有些人就会中毒过敏，虽然一般不会致命，但症状却会很明显。然而，乌贼却是少有的没有毒性的海洋生物之一，所以可以放心食用(当然，如果身体有不适，就暂时别吃了)。
其次，很多人不喜欢吃乌贼是因为觉得它的味道过于浓郁且腥味重。其实，只要做法得当，是可以把腥味除去的。 做乌贼最好选用鲜乌贼。现在市面上的乌贼，有的是刚从海里捕捞上来的，有的则是冷冻多时的。从口感上来说，鲜乌贼更胜一筹；而从价格上来说，冻乌贼反而便宜些。不过，无论是不是鲜乌贼还是冻乌贼，在做菜之前，都要先将其清洗干净。因为乌贼的身体是流体的，表面有很多细小的凹槽，里面很容易积存灰尘或其他杂质。清洗时要把里面的墨囊等全部去除，否则会有很大的腥味。
至于如何做才最好吃呢？那当然是鲜炒了。锅中放入适量色拉油，油热后放入切好的葱姜末，随后把洗净的乌贼放入锅中爆炒，同时加入料酒去腥，等到锅中的水蒸气开始冒泡泡的时候，就可以关火起锅了。最后，可以在碗里撒上些许葱花作为点缀，一道鲜香脆嫩、美味无比的鲜炒乌贼便做好了。