茄子土豆粉条怎么炖窍门？
炖茄块
①茄子带皮洗净切成块，土豆去皮洗净切成块，两小块姜切片备用。
②锅里放油，油热后放入姜片炝锅，出香味后倒入茄子和土豆块翻炒，加一点水，换小火慢炖，至土豆熟烂，拣出姜片，加入适当的盐调味即可。
蒸茄盒
①茄子洗净去除蒂切成两片，每片茄子上夹肉（荤素均可），然后用豆皮将茄子卷好，切段。
土豆烧茄子
煎过的茄子再烧，虽然少了一步炒的流程，但口感也绵软得多。茄子切成寸段，不用水洗，直接入油锅煎至两面焦黄，盛出。土豆削皮，切成和茄子相同大小的段。将土豆放入锅中，调入适量盐和少许清水，盖上锅盖烧约十分钟，等到土豆软糯时，放入茄子，再烧六、七分钟，调一点鸡精，即可。
怎样做茄子好吃又营养？
1、茄子+鸡肉=强健身体
维生素A、B1、C，维生素B2，尼克酸等，具有清热止血，消肿止痛的功效。鸡肉与茄子结合，有利于营养的吸收，具有强身健体的作用。
2、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜
具有清热凉血、利湿、止血的功效。其中含钾量甚高，忌于鸭肉同食。适用于高血压、心血管病患者。
3、茄子+竹笋=健康、肥胖人群理想蔬菜
茄子+猪肝=增强维生素C的消化吸收，具有延缓衰老的作用。