煮鸡脚什么功效？
鸡爪含有丰富的胶原蛋白，可增强人体韧带的强度和弹性。同时，鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效；一般人群均适宜食用。
鸡爪的营养
鸡爪全靠韧带与骨头相连接，可以说“没肉仅有皮”，虽然吃起来口感不错，但似乎没什么营养，实际上并非如此。鸡爪含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白能使皮肤光滑、美容、保持青春的特殊物质，它还具有增强人体韧带的强度和弹性。同时鸡脚中还含有16.5%的蛋白质、11.4%的脂肪、数量可观的钙、磷和相当丰富的维生素A等多种营养物质，具有强筋壮骨之功效，妇女产后多多食用鸡脚，可以起到催乳作用。
鸡爪的妙用
将适量的鸡爪放在锅里煮沸30分钟后，取汁液去渣，再将液汁加温熬成胶汁，然后将此汁液加入到水或牛奶中饮用，长期服用，可使干枯的头发变得乌黑亮丽。
煮鸡爪时加入适量胡椒和葱白，有温中散寒止痛的作用，适用于胃寒症患者。