猪脚炖玉米怎么做好吃？
原料：猪蹄两个、甜玉米一个、胡萝卜一根、生姜三片 辅料：植物油、食盐、白糖、生抽、老抽、料酒、白醋各适量 做法步骤： 1.首先将新鲜的猪蹄清洗处理干净，剁成块状备用。（如果担心有腥味，可以将猪蹄放入冷水锅中，加入几片姜，少许料酒，用大火煮出血沫，冲洗干净待用） 2.接着，把胡萝卜洗净削皮，切成块；甜玉米也用清水冲洗一下，掰下玉米粒；生姜切片，大蒜去皮待用。
3.然后，热锅冷油，倒入姜片和大蒜爆香，再加入胡萝卜和甜玉米一起翻炒，加入少许食盐调味。
4.随后，把炒香的蔬菜倒在砂锅里，注入足够的清水，加入八角、桂皮等香料，再倒进高压锅，上汽后，再炖煮20分钟左右。注：普通锅具，水最好一次性加足，不能中途添加。
5.最后，待砂锅内的汤汁沸腾了，就可以加入焯水的猪蹄，重新开火炖制。这时，可以把火调小一些，慢慢熬煮，中间需要翻拌一次锅底，防止粘锅。等猪蹄炖得酥软入味，汤汁浓稠，就可以撒入葱花或香菜提香增色了。 如果觉得猪蹄炖煮得比较烂了还没入味，可以加入少许食盐拌匀，让食盐溶解在汤汁里，这样更能激发食材的内香。 这样做出来的猪蹄，软糯脱骨，唇齿留香，连骨头都会让人吃得津津有味呢！喜欢的朋友赶紧试一试吧！