螃蟹煮粥怎么做好吃？
螃蟹粥是一道由螃蟹、米等食材制成的食品，主要烹饪工艺是煮。 制作时需选择鲜活的螃蟹，确保味道和口感都达到最佳。 在处理螃蟹的时候，需要注意保证蟹肉的完整性，可以将蟹掩（即螃蟹肚脐部位）掰开，用流动的清水冲洗干净里面；也可以把螃蟹对折，用刀刮去里面黑色黏膜部分，再用盐水浸泡5分钟。 做螃蟹粥时，可以把蟹掩去掉，留下黑色的蟹肠等不可食用部分，清洗干净后，撕成小块；也可以用刷子清洗螃蟹表面，尤其是螃蟹脚和壳的边缘位置要多刷一下，避免有附着在上面消化的残渣等。
在煲粥的过程中，需要时刻注意观察，防止溢出。等到粥煮至半熟的状态时，即可放入切好的蟹块一起煮熟。 如果喜欢吃姜的话，可以在粥快煮熟时，放入几片生姜，既能去除腥味，也能让粥更香醇。
为了口感更丰富，在粥快要煮熟时可以放入适量玉米淀粉水勾芡。 出锅前可以根据个人喜好添加食盐等调味料调味。 一碗鲜美美味的螃蟹粥就做好了，你也可以试试！