菠菜要怎么炒好吃？
1，先说一下为什么很多人炒出来的菠菜不好看呢 ？原因就是菠菜切好以后，你直接下锅炒了！！！对！就是你直接将洗干净的菠菜，用刀切成段，然后直接下锅炒了！这样出来当然很难看好嘛！你应该把买回来的菠菜放入开水中焯一下，捞出沥干水分，待冷却后，再切。不过，这里要告诉你一个秘密哦～如果直接用水冲洗菠菜的话，会损失里面的多酚类物质（也就是使得菠菜变成绿色的物质），所以冷水下锅焯煮是最好的选择啦~ 2，那么怎么炒菠菜最好吃呢？ 我认为的最佳答案就是：先把蒜末，红干辣椒爆香，接着加入葱花、花椒粉，再把准备好的菠菜倒入锅中，快速翻炒几下，然后加入少许食盐和生抽调味儿，最后淋上香油，出锅！ 这么做出来的一定是最鲜最美味的菠菜大餐啦~~
Tips： ①菠菜中含有丰富的维生素E，而维生素E是人体必需的营养元素之一，具有增强毛细血管抵抗力，保护毛细血管通透性，改善血液循环等作用；因此常吃菠菜可以帮助皮肤健康，减少痤疮，色斑等发生的可能哦。 ②很多人是不吃菠菜叶子的，因为觉得有苦涩味道，其实啊，菠菜叶子中的营养价值是最高的，矿物质，维生素含量都高于根茎部分，特别是维生素K，每百克可高达905微克，所以啊，生吃或者凉拌是很好的吃法，既能保留维生素，又能够刺激口腔味蕾，美味又营养。