如何土豆熬鸡背？
原料：
无骨鸡背五块，土豆中等大小的两三个，小西红柿10个左右，番茄酱一大勺，红酒一瓢，黑胡椒粉盐等酌量，蘑菇随意
做法：
1、鸡背切块儿洗净，在清水中浸泡出血水，捞出沥干待用。
2、番茄切块儿，土豆去皮切块儿，蘑菇切片儿待用。
3、油锅烧热后，下入鸡块儿翻炒至鸡皮出油卷曲呈金黄色，加入少许黑胡椒粉调味，关火盛出待用。
4、净锅加入清水，下鸡块儿、土豆块儿和蘑菇片儿，番茄酱适量，大火烧开后改小火炖煮半小时左右至土豆软烂，关火，加入盐和少量黑胡椒粉调味儿；再加入小西红柿，继续焖煮十分钟，让西红柿中的自然糖分和鸡肉混合入味；最后再加入红酒，焖煮一两分钟至沸腾冒泡关火。
5、起锅装盘，土豆鸡肉汤汁浓郁，小西红柿的甜香和黑胡椒香味四溢，热腾腾香喷喷，健康又美味儿。