鸭子如何煲汤好吃？
老鸭汤怎么煲，其实做法也是很简单的 首先把鸭子冲洗干净后砍成块状备用（不要剁的太碎） 然后把葱切段、姜切片备用 接着往锅里加入适量的清水和切好的鸭块用大火煮开后再继续煮2-3分钟 然后撇去浮沫 接下来下葱段和姜片进去一起煮至沸腾后改成小火慢炖一个小时左右 这时候鸭肉已经很酥了，用筷子可以轻松插入 这时加入食盐和胡椒粉调味就可以起锅了 这时候喝上一口鲜美的老鸭汤，再吃一口软糯的鸭肉，滋味真是妙不可言啊~ 喜欢清淡一点的朋友可以试试这种做法。
但要是喜欢口感更浓烈一些的朋友，可以试试下面这种方法——啤酒鸭 准备半只鸭子斩件，锅内放入适量的食用油烧热后下入鸭肉煸炒至金黄 这个时候加入冰糖进去炒匀，然后再烹入一大勺的白酒 这时候加入葱结、姜片和八角进去爆香，再加入老抽和大蒜炒出香味 随后倒入一罐啤酒，再依次来添加食盐、白糖和鸡精调好味道 盖上盖子焖煮一个小时左右，中间记得给鸭子翻身，防止粘锅 等时间到了之后打开盖子，再把青红椒圈放进去翻拌均匀后即可出锅享用了，这样烧出来的鸭肉香而不腻，咸香味美，特别的好吃！