钢丝面做什么卤子好吃？
我做的卤鸡蛋，鸡蛋打散加入葱花、生抽、老抽、糖、白酒、豆瓣酱，调成酱状。把切好的猪耳朵和辣椒放入锅里炒，再倒入调好的酱料小火煮20分钟左右。把鸡蛋液均匀铺在锅中，盖上盖子焖5分钟。最后撒上白芝麻和香葱碎即可
1.猪肉清洗干净后，把肥肉和黄猪肉分开 （我比较喜欢肥瘦相间的，如果不喜欢吃太肥的就只取黄猪肉部分）；
3.锅里放油，加入花椒爆香后捞出不用，放6个八角和姜片爆香，然后分别放入瘦肉、肥肉和黄豆酱煸炒至出油；
4.放入开水，水量要一次加够，不要中间再加水哦~这样味道才会好！大火煲开后，小火炖一个小时；
5.一个小时后，放入青椒块，再炖半个小时；
6.半小时后，调入适量盐关火，让汤汁稍浸泡一下下，会更加入味儿呢~~~
如果喜欢酱香味更浓郁些的，可以在第5步的时候加少许白糖提鲜并增香~~