乳鸽顿什么好吃？
鸽子汤、炖鸽子，我反正是很喜欢的，因为味道好，营养高。 以前在新疆的时候，喜欢喝鸽子汤，感觉那儿的鸽子汤味道很不错。 回到南方后，也找过当地的鸽子汤店，喝过几次，确实也还不错。 所以，对鸽子汤的喜爱，还真不是一般地喜欢。 用鸽子汤下粥，是最鲜美的；用鸽子汤泡饭，那是最好的。 因为有朋友来说，吃鸽子汤容易“上火”。所以，后来我就改喝了炖鸽子。 所谓炖鸽子，就是鸽子的做法比较多，可以加上枸杞、红枣等等一起炖，营养价值当然会更佳。
而且，炖得越久，味道就越鲜美。 不过，我喝过的最好喝的炖鸽子，还是云南丽江的。 当时是在丽江古城里面一家很普通的餐厅里吃的，那个炖鸽子真的相当好喝，那种鲜味一直萦绕在口腔中，让人喝了一盅还想再喝一盅。 我当时是和同事一起去吃的，当时我们各自点了几个小菜，吃完饭后，竟然觉得有点“吃不饱”！
回到宿舍后，我琢磨着怎么会不吃饱呢？于是，就叫上室友又去吃了个火锅…… 所以说，这个炖鸽子真的是很有营养的，而且也很受欢迎。 如果要自己做的话，可以用以下方法： 准备食材：鸽子、姜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒、老抽、生抽、白砂糖 第一步：将鸽子清洗干净，斩块备用。 第二步：锅中加水，加入所有配料大火煮开后，小火慢炖30分钟左右。 第三步：加入适量食盐调味，就可以饮用了。
乳鸽是一种营养价值极高的营养品，有壮丹田，益肾精，补气血，暖脾胃之功能，对久病衰弱，老年神疲，神经衰弱，易疲劳者尤为适用。由于乳鸽不仅营养丰富、肉质细嫩鲜美，且兼有滋补、食疗作用，因此，近年来，在一些发达国家它已成为主要消费家禽之一。乳鸽一般以 25 — 30 日龄为宜（重 400 克 以上），饲养密度以每平方米 60 只左右为宜。乳鸽饲养技术：
①乳鸽出壳后，靠亲鸽哺喂 3 天，以后每天下午 3 时（气温较高，可改为上午 10 时）在巢箱内放入乳鸽料 1 只，并加水槽（水槽中放入 8% 磷酸氢钙，供乳鸽饮用）。
②喂料量， 3 — 5 日龄，日喂 2 — 3 次，每次 10 克； 5 — 10 日龄，日喂 3 — 4 次，每次 15 克； 10 — 15 日龄，日喂 4 — 5 次，每次 20 克； 15 — 20 日龄，日喂 5 — 6 次，每次 30 克； 20 日龄以后，日喂 6 次，每次 50 克。
肉鸽性情温驯、叫声温柔、羽毛艳丽、动作灵巧、容易饲养、疾病少、投入少见效快、经济划算，乳鸽还是高蛋白、低脂肪的滋补珍品。养鸽投资不需太多，又不受地域限制，可在居室饲养，既可自用，也可出售乳鸽、蛋等，具有一定的养殖开发价值。
