哪里产的糯米最好吃？
作为一个在南方养糯米的人，我有权回答这个问题！ 南方的紫米其实就是糯米的一种，学名叫做“籼糯米”，属于糯性稻谷中的一个品种，主要分布在南方，尤其是长江沿岸各省份。 南方的紫米口感更糯一些，北方的糯米口感则偏硬一点。南北方种植的糯米虽然都是同一个物种，但因为气候环境不同，生长周期不同，营养成分上还是有些差异的。比如南方的紫米含直链淀粉15.7%左右，蛋白质含量9.24%（湿基）；而北方的糯米含直链淀粉18%左右，蛋白质含量12%（湿基）。
总体来说，不管是北方糯米还是南方糯米，只要是新鲜蒸煮的，都是可以放心食用。不过需要注意的是，生糯米中含有抗维生素和植物凝集素等有害物质，所以需要高温蒸煮才能破坏这些物质，煮熟后才有营养。 而南方的紫米经过人工筛选、除杂、清洗、脱壳、干燥等诸多工序制成成品，质地细腻、色泽光亮呈紫色，蒸熟之后粘性十足。 用紫米熬制的粥清香扑鼻，而且非常的稠；用紫米煮成的饭，油亮润泽，香滑软糯。 除了直接食用之外，南方人最喜欢用紫米做酒酿（甜酒)或者醋酸。用紫米做出来的甜酒，颜色棕黄清亮，有一股特殊的沁人香气，入口醇甜柔和，回味悠远。
相谨优质答主江西乐安大米
乐安的糯米质细味香、松软可口，乐安人善用糯米制作各种美食，有闻名遐迩的南丰“藤田鱼糕”，亦有自家制作的米果。
乐安糯米
糯米也称江米，是我国特有的粮食作物，是中国重要的粮食作物之一，因其主要产于南方，故称“糯稻”，北方把脱壳后的糯米称为江米。 据记载，中国种植糯谷历史悠久， 与常规稻相比，糯稻的种植历史并不晚.
安徽安庆怀宁古坊籼糯
籼糯产于安徽怀宁，以古坊一带为上品，在中国也是少有，她与其他产区的糯米有很大区别：米质透明油亮，胀性大，松软糯香。可炒可煮，食用方便，是老幼喜爱的珍贵粮食。在医药上有很好的滋补作用。是酿酒、制作糕点的上乘原料。
湖南桃江马迹塘糯
桃江马迹塘所产糯米以质优味香而出名，所酿米酒甘洌醇香，回味悠长。马迹塘糯是制作桃江擂茶酒、做醪糟酒以及酿酒的好原料。
贵州雷山鱼酱
鱼酱（英语：fish sauce），又称鱼露、鱼油、鱼酱油等，是利用小鱼、小虾为原料经盐浸渍，酶的作用后发酵得到的澄清棕黄色的浸出液。鱼酱也是越式三宝之一。在湄公河流域地区（其中包括越南、柬埔寨、泰国及老挝等国）人们常把鱼酱作为烹调品。
