香菇焖冬笋怎么做好吃？
- 准备食材 冬笋、香菇，姜蒜葱白等 调料 生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、食用盐、八角、桂皮和香叶 - 步骤1 - 准备好所有的食材后，我们把冬笋去皮清洗干净切成薄片备用。（注意：冬笋切好后浸泡在清水中，水中加入少许食用碱，这样能有效的去除冬笋的涩味） - 步骤2 - 香菇清洗干净去根之后，切片备用；同时准备一些葱姜蒜，姜蒜切成片，葱白切段，大葱切段，生姜切片。
- 步骤3 - 我们来调一个料汁，碗中放入一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、三勺豆瓣酱、少许白糖和食盐拌匀待用。这里豆瓣酱和酱油都是咸的所以不要放多！放了太多的佐料会导致最后这道菜偏咸！
- 步骤4 - 炒锅内倒入适量食用油烧热至四成热时，放入八角、桂皮和香叶炸出香味。（注意：香料不要用太多不然会抢了食材的风头）
- 步骤5 - 然后下入切好的姜蒜葱白部分爆香，接着把处理好的冬笋和香菇放入锅中煸炒均匀。
- 步骤6 - 这时我们调入刚刚调好的料汁，用小火煮上五分钟，让酱料完全入味儿。（注意：因为加了比较多酱类，所以不需要再额外放油和盐了！）
- 步骤7 - 五分钟后转大火收浓汤汁，撒入葱花就能出锅啦～一碗香喷喷的香菇冬笋就做好了，鲜到掉眉毛~ 除了直接吃肉馅以外，用这个方法还能做出美味的香菇肉馅水饺哦！