大兰花豆怎么做好吃？
食材准备： 黑豆50g、油适量、卤料包（桂皮1块、香叶3片、八角2个、花椒十几粒）、辣椒干3-4根、生抽2勺、老抽少许、糖1小勺、豆瓣酱2勺 制作过程： 1.准备好所有的食材，黑豆用清水浸泡过夜；辣椒切小段，香菜洗净切成段备用；锅中放入适量的水，加入所有的卤料和一勺盐煮开之后加入泡好的黑豆小火炖煮一个小时左右； 2.捞起煮好的豆子，沥干水分，炒锅热油，油热后加入葱花和辣椒爆香，然后加入豆瓣辣酱炒出红油；倒入焯过水的豆子煸炒片刻，加入两勺生抽，一点点老抽上色，再接着翻炒均匀；最后加入香菜和一小勺白糖提鲜，大火收汁即可。 一碗香喷喷的凉拌面就做好了！
小贴士： 1.这里用的卤料是家里经常用的，大家也可以根据自己喜好购买专用的卤料包。
2.这里用到的豆瓣酱是比较干的，所以在炒的时候要多放一点油，如果比较稀就不用放油了哦。
做法1
材料：大兰花豆，生抽，葱花，生姜，小红椒，白糖，盐
制作：
1、将兰花豆提前浸泡一个小时。（放上一小勺盐浸泡更好）
2、锅里放入适量的水，烧开，下入兰花豆，大火煮5分钟后捞起。
3、煮好的兰花豆沥干水分。
4、放上适量的生抽。
5、撒上葱花和小红椒丝以及生姜丝。
6、锅里放入适量的油，烧热。（如果喜欢辣点的可以放上辣椒面）
7、将热油浇在葱姜红椒丝上，再加入少量的糖以及适量的盐调味拌匀就好了。
做法2
材料：兰花豆（干），花椒，食用油，香油，盐，糖，味精
制作：
1、兰花豆提前半天放在凉水中浸泡。泡软后放在锅中煮一会，捞出。
2、锅中倒油，加入花椒，慢慢煸炒兰花豆，煸炒到花椒有香味冒出，油变得清亮以后捞出花椒渣。再倒入一勺香油，继续煸炒兰花豆，直到兰花豆变酥，差不多了，倒掉所有油，加盐、糖、味精炒匀即可。
