孕妇酸辣粉怎么做好吃?

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作为一个四川人,我是非常喜欢吃辣(但并不觉得火锅麻辣烫等刺激性食物有多好吃)。 我孕期也并没有少吃火锅,只是减少了自己的主动摄入次数和数量而已——即平时自己不是很想吃的时候不会硬撑着吃,而是选择在假期或者纪念日等人少的时候,多涮几口。 至于酸辣粉,其实本身就是比较清淡的(相对火锅而言),而且我发现的这家馆子的口味也比较偏淡。所以如果你很爱吃酸、辣的食物,那么怀孕之后还是可以继续吃的。只不过要注意别一次性吃太多,像题主这样一次吃两碗的话就有点过量了(毕竟是高淀粉食物)。

我的孕期饮食原则可以总结成一句话:均衡营养,合理膳食。也就是在保持三餐正常的情况下,再额外补充些水果蔬菜和高蛋白食物。 拿水果举例来说明我的观点:一天两顿水果完全可以满足人体所需维生素的需求,但是如果一天只吃一顿的话,那维生素的摄入肯定是不足的。这就是因为水果中含有丰富的维生素和纤维素,但是糖类并不多,所以多吃几餐并不会导致热量超标。 但是,如果一天吃了五顿的话,那就不好说了。可能你摄入的热量不仅超过了身体所需的能量,还可能导致血糖升高,从而增加患妊娠期糖尿病的风险。 所以,该吃多少吃多少,该吃几点吃几点,切勿因贪嘴而吃多了哦~

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孕妇酸辣粉

主料:红薯粉100克、黄豆100克

辅料:姜5克、蒜5克、小米椒10克、盐3茶勺、白醋50克、白糖10克、生抽10毫升、红油20毫升、花椒油10毫升、芝麻油10毫升、花生200克、熟芝麻5克、豆芽100克、紫甘蓝100克、开水500毫升

孕妇酸辣粉的制作过程

1、黄豆提前半天泡发。

2、锅中水沸加入少许盐和黄油,下入发泡后的黄豆煮5分钟后离火焖1小时。

3、焖好的黄豆非常酥烂,加入少许盐和糖腌制入味。

4、花生米放入锅中焙香,用擀面杖擀成花生碎。

5、姜蒜切末,小米辣切丁,豆芽洗净煮熟过凉,紫甘蓝切丝。

6、锅中水沸放入红薯粉煮制5分钟后过凉。

7、碗中加入盐、白醋、糖、生抽、红油、花椒油、芝麻油调成调味汁。

8、摆盘:放上煮好的红薯粉,上面放上豆芽和紫甘蓝丝,加入调味汁,再放上焙香的花生碎、熟芝麻、蒜末、姜末、小米辣、发好的黄豆。吃时拌开即可。

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