贝类几月份好吃？
这个得看是什么贝，什么做法。 要说吃蛤蜊，现在就去海边钓回来吃刚刚煮好的最鲜美。 要说吃花甲，市场买到现炒的非常鲜。 要是吃扇贝，超市买回来的煮一下就很入味。 但是要论营养和鲜美，当然还是春天刚上市的时候吃青蛤和黄蛤最好。
市场上一般卖的是经过冷冻的，所谓“新鲜”其实是“刚刚捕捞的上个月到货”。不过，只要处理得当，味道也是不错的。 我喜欢吃三疣蛤，俗称海瓜子（不是淡水的螺蛳）。春天市场上很多，味道很赞。不过因为贝壳比较小，肉比较少，而且比较柴，营养价值倒是没有特别突出的地方。
要说营养价值高，那还得数生蚝，即牡蛎，还有海虹、文蛤等。这些可以蒸着吃，也可以做汤喝。不过，现在市场上的生蚝，大部分都是养殖的，所谓“新鲜”其实就是刚捕捞上来的前几天到海里养过而已。如果你要买刚捕捞上来的，一定要仔细观察，最好问问老板到底是当天打捞的还是之前捕的。有些老板挺黑的，他会把刚刚打捞的放在水缸里冒充刚刚捕捞的……
要说最滋补最鲜美的，那当然非花蛤莫属了，也就是沙蛤。现在正属于它的旺季。用蒜蓉、姜汁、醋泡着吃是经典做法，原汁原味鲜到极致。用黄豆酱炒或者做火锅吃也很过瘾。不过，因为花蛤肉质较肥厚，胆固醇含量较高，血脂高的朋友可不要多吃哦。