海鲜土豆饼怎么做好吃？
食材准备 新鲜鱿鱼1条、小土豆250克、胡萝卜1根，香菜3颗，鸡蛋4个，面粉1碗 调料：盐6克、生抽15ml、老抽5ml、料酒适量、香醋5ml、豆瓣酱1大勺、白砂糖少许、熟芝麻适量 第一步：处理食材 小土豆去皮，冲洗干净后，用清水泡着防止氧化变色 第二步：配料切粒 胡萝卜切成丝，香菜切段，姜葱蒜切碎备用 第三步：清洗鱿鱼并切块 第四步：腌制鱿鱼 加入少许料酒和食盐，抓匀后腌制15分钟左右 第五步：下锅煎制 炒锅中放入适量植物油，油热后放入切好的鱿鱼头，小火慢慢煎黄煎至透出香味 第六步：下锅爆炒 把腌好的鱼肉用厨房纸巾擦干水分，然后均匀铺一层在面糊上，使其裹上面糊 第七步：下锅炸 锅内倒入足够的植物油，油温升高后，转最小火，依次放入鱼块炸至两面金黄后盛盘待用 第八步：制作酱汁 取一个小碗，倒入适量淀粉、生抽、老抽调拌均匀成芡汁备用 第九步：煎炒土豆 重新热锅倒油，油温热后转小火，依次放入葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱爆香，然后把切好的胡萝卜丝、土豆丁放入锅中炒制，加入适量食盐调味，大火炒至断生 第十步：出锅 把炒熟的土豆丁盛入盘中，然后摆上煎熟的鱼块，再撒上适量香菜、熟芝麻即可食用 小贴士 1.我买的鱿鱼是比较完整的鱼骨刺比较少的，如果是买的那种整条的鱿鱼需要将鱿鱼内脏清理干净后再进行烹饪；
2.因为要放置面糊，所以切好的鱿鱼一定要沥干水分哦！