哪里的羊杂汤最好吃？
首先，我认为的最好的吃法是清水涮羊肉，即清水煮羊肉，别小看这最简单的清水涮羊肉，想要把清水的味道做得鲜美可不容易。 其次，北京有号称“天下第一坊”的涮羊肉老字号的正阳楼，可以一去。
内蒙古锡林郭勒盟位于锡林郭勒草原中部，这里水草茂密，气候凉爽，适宜养殖山羊（当地俗称绵山羊）。锡盟的肉食用手把肉、烤全羊、涮羊肉等方式烹调，最具特色的是涮羊肉。 手把肉一般指煮熟后不加任何佐料，直接用手撕着吃的牛羊肉；而涮羊肉则是用铜锅（现在也有用铁锅的）清水煮，加酱油、醋、韭菜花儿、香菜、辣椒油等调料，现吃现涮，健康营养。另外，在这里可以吃烤全羊，不过烤全羊并非当地的特色美食，而是来自北京和新疆，大概是近几年的潮流吧。
在锡盟我也吃过涮羊肉，说是涮羊肉其实跟在北京吃到的也没啥区别了，毕竟现在外面的美食都是讲究个连锁化和标准化，可能你在内蒙吃到的涮羊肉和在 北京吃到 的没多大区别。要说最特殊的蘸料我倒是见到过，是加少量酱油、醋、韭菜花的辣椒油，倒是没有北京的二八酱多。 其实啊，要说最好的火锅底料，那还得是清水。你说它清淡吧，它辣味十足。 你说它没味儿吧，它又鲜的很。