头翁薯有什么作用？
芋头（学名：Dioscorea palmata），又称头翁薯，是一种具有丰富营养价值和健康益处的植物。芋头主要有以下作用：
1. 丰富的营养成分：芋头含有丰富的新鲜养分，如淀粉、膳食纤维、蛋白质、维生素C、B族维生素、钾、镁等矿物质，以及具有抗氧化作用的黄酮类化合物。
2. 低卡路里：芋头的热量较低，含碳水化合物不多，但纤维含量较高，有助于肠道蠕动，对于减肥和维持健康的心血管系统有一定帮助。
3. 利尿消肿：芋头中的纤维素能够促进利尿排水，对轻度水肿、脚气等水肿症状有一定的辅助治疗作用。
4. 健脾开胃：芋头具有健脾作用，可促进消化吸收功能，有助于改善食欲不振、消化不良等症状。
5. 调节血糖：芋头中的膳食纤维能够延缓血糖升高，有助于提高胰岛素敏感性，对于糖尿病患者和血糖偏高的人群有一定益处。
6. 保护口腔和牙齿：芋头含有氟元素，对于预防龋齿和维护牙齿健康有一定作用。
总之，芋头是一种健康的食物，可以提供多种营养成分，对维持身体健康有一定的帮助。但要注意的是，芋头含有较高的水分，容易造成体重误判，所以建议大家选购时选择结实部分，避免购买水分过多的芋头。