肉沫炒什么好吃？
肉末茄子 准备食材：茄子，肉末，姜末，蒜末，酱油，醋，盐，鸡精，淀粉和水各适量。 具体做法步骤如下 ： 第一、先将准备好的肉馅放入碗中，加入少许料酒，酱油和适量的食用油搅拌均匀备用；然后将准备好的茄子洗净切滚刀块，放到水中浸泡防止变色。 第二、起锅烧油，油温升高后倒入处理好的茄子炒至变软盛出备用。 第三、另起锅烧热，然后下入姜末和蒜末炒香，再放入肉末翻炒均匀，接着放入酱油和适量的醋继续翻炒，最后调入适量的盐和鸡精以及泡好的葱姜水。
第四、把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀，再撒上一些熟芝麻提香即可关火装盘。 肉末蒸豆腐 准备食材：南豆腐1块，肉末50克，大蒜2瓣生姜1小块，大葱小半根小米椒3个，生抽老抽蚝油豆瓣酱白糖胡椒粉盐 具体做法步骤如下： 一、首先准备好所有的食材，将豆腐切成小块摆放在盘中待用！ 二、然后将葱姜蒜小米辣切成丁，猪肉剁成末，大蒜切成末装在盘中备用 三、起锅烧油，油热之后倒入葱姜蒜末和豆瓣酱进行煸炒，炒出红油之后再倒入肉末小火煸炒至变色。 四、然后再加入适量的老抽调色，生抽调味，蚝油增味，胡椒粉去腥，少许的白糖提鲜，少许的食盐增加底味，再加入少量的清水或者高汤炖制一下 五、等到汤汁变得浓稠的时候，用勺子舀到刚才准备好的豆腐上边就可以上桌开吃了。 麻辣肉末粉条 准备食材：红薯粉，五花肉，葱花，姜丝，干辣椒，花椒粒，豆瓣酱，火锅底料，白芝麻，香菜段，白糖，生抽，陈醋，食盐，鸡精，香油 具体做法步骤如下： 第一步：先把买来的干红薯粉用清水冲洗干净，然后放在冷水中浸泡1个小时左右，直到泡软为止。 第二步：然后把泡好的红薯粉捞出来沥干水分放在盆中备用。
第三步：接下来开始制作调料，生姜去皮切丝，干辣椒切段，香葱切段，香菜切断备用。 第四步：起锅烧油，油热之后放入干辣椒和花椒，小火炸出香味捞出扔掉。 第五步：紧接着在锅中放入一勺豆瓣酱和一块火锅底料，翻炒出红油后再放入葱姜片和干辣椒一起爆香味儿。第六步：接着往锅里倒入适量的清水，大火烧开，淋入生抽和白醋，放点白糖提鲜，接着再把粉条倒入锅中煮3分钟左右出锅装盘备用。第七步：起锅热油，油热之后先放入五花肉片煸炒出油，再倒入切好的葱姜和干辣椒一同爆炒出香味 第八步：接着把切好的肉末放入锅中一起翻炒均匀，最后把做好的调味料都倒进锅中，大火收汁即可。第九步：最后再往上面撒些白芝麻和香菜段点缀一下提升食欲即可端上桌食用了。