如何做家常水煮肉片？
水煮肉片是一道非常大众化的平民美食，红红火火的一锅，麻麻辣辣的口感，有荤有素营养丰富，鲜香味道回味无穷。每次做上一盘水煮肉片，我家人都赞不绝口，所以常常用水煮肉片来做家常菜。水煮肉片看似味道重，其实做起来非常容易，不炒不炖，锅开下锅煮熟，再加上炒好的麻辣料，一道鲜香滋味都具备的水煮肉片就做好了。喜欢吃川菜的朋友，有空一定要做来做吃吃，保证你吃了会喜欢。
家常水煮肉片
所需食材：里脊猪肉150克 豌豆尖250克 生粉适量 生抽1茶匙 盐适量 白糖少许 豆瓣酱1汤匙 蒜末适量 葱1棵 花椒1小把 干辣椒干1小把 菜籽油适量 鸡蛋1个 姜1小块。
制作过程：
1、准备好所需材料，这里用的是豌豆尖，没有可以用白菜，生菜，或者菠菜等绿叶蔬菜。
2、将瘦猪肉切成薄片，然后加入生抽，白糖，盐，鸡蛋清，生粉拌匀后腌制二十分钟。
3、将豌豆尖冲洗干净，姜切丝，葱切小段，准备好花椒和干辣椒干。
4、炒锅放入适量的菜籽油，烧热后放入豆瓣酱炒出红油。