香菇青菜粥有什么功效？
香菇可化痰散结、辅助治疗痰湿咳嗽、郁闷不舒等症，青菜能帮助软化血管，生津除烦，清热明目，粳米养胃阴，止消渴。这道香菇青菜粥能滋阴清热，补肝开胃。特别适宜于肝肾阴虚、胃阴不足的高血压患者食用。
原料：粳米100克，净青菜200克，干香菇8朵，植物油15克，酱油、精盐、味精各适量。
做法：将粳米淘洗干净，香菇用温水泡发后切成丝，净青菜洗净切成段备用。锅中放油烧热，加入粳米不停翻炒至转金黄色时，加入适量清水，再加入香菇丝煮开后转文火煮至大米开花，加入青菜段，青菜煮蔫后加入酱油、精盐、味精等调味即可。