大虾蒸着吃怎么做好吃？
蒸虾好吃，关键是调料！ 准备材料 大虾仁（海虾剥壳备用）、姜蒜、葱白 调馅：适量生抽+1小勺老抽+2大勺香醋+2大勺糖+2大勺海鲜酱油+少许胡椒粉+1小勺淀粉+少许清水调成糊状待用。 调制油辣汁：4勺剁椒酱+3勺老干妈+2勺生抽+1勺醋+半勺白糖拌匀待用。
做法 1.虾洗净沥干水放入碗内，葱白和姜切丝后洒在虾上。
2.锅内下10克色拉油，烧热后倒入调好的香料碗中，炸出香味即成油辣子。
3.将调好味的辣椒油倒在碗里，放上葱花。锅内烧开水，把装虾的碗加盖放进锅里大火蒸8分钟。
4.取出蒸熟的虾，撒上香菜即可食用。
特点：香辣鲜美，营养丰富，制作简单。 想更入味儿的话可以腌制一会儿再蒸。 放葱姜，盐，胡椒，生抽，酒少量，腌约半小时。 但这样处理过味道就比较重了哦~如果喜欢清淡的可不加调味品。
大虾蒸着吃的方法与步骤
1、准备食材，香菜，葱姜蒜，大虾。
2、葱姜蒜切片，放入沙茶酱中。
3、兑凉白开，搅匀。
4、大虾剪须，虾肠。清洗控干水分，沥干水分。摆盘。
5、将沙茶酱汁浇在大虾上。上锅大火蒸3分钟左右。
6、期间重新切点葱姜丝。火腿丝。黄瓜丝。香菜段。
7、起锅，倒入橄榄油，爆香姜丝。趁热将爆过姜丝的橄榄油倒入蒸好的虾盘里。撒葱丝，火腿丝，黄瓜丝，香菜段。OK啦。
大虾蒸着吃的注意事项
1、不同品种的虾，熟了颜色是不一样的。8成红就好了。
2、虾一定要沥干水分，要不然浇上去的沙茶汁会很淡。
3、蒸虾的时候，火要大，时间不要太长。(3、4分钟就差不多了)
4、虾一定要买活着的，越鲜活越好，蒸出来的味道才好吃。虾死后就算马上蒸，也差很多味道。
