萝卜怎么煮汤好吃？
2.准备食材，胡萝卜一根去皮洗净 3.将胡萝卜切成滚刀块备用 4.小葱切碎段、香菜和蒜切末备用（这里我放的是香菜，家里没香菜所以我用葱花代替了） 5.锅中放入足量的水，然后将切好的胡萝卜放入锅中，大火烧开 6.小火慢炖约半小时后，加入适量的食盐，搅拌均匀后，继续熬煮大约十分钟 7.最后将准备好的葱花、香菜以及蒜末放入锅中，搅匀后即可出锅啦！ 小技巧
1.挑选好的胡萝卜很重要，最好选择外皮光滑的，这样的胡萝卜口感会比较嫩一些。表皮粗糙的胡萝卜一般都比较老，建议削皮后再使用。
2.胡萝卜不宜生吃，因为其中富含的β胡萝卜素是脂溶性的，加热后才会更好的释放出来。因此生吃胡萝卜不但效果差还很容易积食。
3.在熬汤的过程中，应该用文火慢慢炖，这样才能让营养充分地释放到汤中。而且汤汁不要熬得太浓，这样会失去应有的营养。
4.为了让汤的口感更好，可以在里面加入一定的瘦肉或者排骨来提香增味。
萝卜炖牛肉
牛肉洗净切块，萝卜洗净切块，生姜切片，葱切段，锅内倒水烧开，放入牛肉汆烫去除血沫，捞出备用。锅内倒油烧热，放入牛肉煸炒，放入葱姜片继续煸炒。炒至牛肉干香后加入水，调入生抽和干辣椒、草果，转小火炖煮1个小时后加入萝卜。烧开后继续炖煮30分钟，调入盐拌匀即可出锅。
萝卜丝虾皮鸡蛋汤
虾皮洗净后用清水泡十分钟左右，泡过的水也用来煲汤。鸡蛋打散搅匀，萝卜洗净后切丝。煲汤锅内放入适量水烧开，倒少许的料酒，把鸡蛋液沿着锅底缓慢倒入，这样鸡蛋就会自然的散开，煮两分钟。然后倒虾皮，继续煮三分钟。开锅后倒入萝卜丝，萝卜丝很容易煮熟，萝卜丝一软锅内也再次煮开就可以，调入盐、胡椒粉、鸡精、葱花、麻油即可出锅。
羊肉萝卜汤
羊肉洗净切块焯水捞起备用，葱切段，将羊肉放炖锅中，加入适量清水，放入葱段，大火煮开，小火焖煮40分钟，加入萝卜继续小火炖煮20分钟，调味即可。
