松子月饼好吃吗？
“松子月饼”，是广东传统糕点之一，与蛋黄酥、莲蓉酥并称为“广东三酥”。它由皮和馅两部分组成，皮酥脆爽口，馅咸香细腻。 制作这款月饼，首先要制得一块细滑的饼皮，其次要调得一碗恰到好处的馅料。
饼皮的原料是大米和面粉。大米磨浆，然后与面粉揉匀，在面团中加入猪油揉搓均匀后，分成一个个小剂子，擀成薄片，以饼铛烙熟（或者用电饼铛、微波炉加热）。 馅料是由猪肉末、冬菇、葱花等混合而成的，其中，猪肉馅需要用酱油、淀粉和油腌渍起来，这样吃起来才会鲜香入味。而最妙的是在馅料里加入一小把松子，这会让整个月饼的口感更丰富、档次更高。
做好后的松子月饼，要放入烤盘里，进烤箱烤个两三分钟左右，就可以取出待用了。 这么一款点心，制作过程其实不复杂，难点在于面团的擀制以及烘烤温度和时间掌控。我这次做的口感稍微偏硬了一点，可能是面粉水量太少的原因。下次再做的话，可以考虑适当多加点水。不过，即使这样做出来的口味偏软，它也依然是一款酥皮点心。