松子月饼好吃吗？
“松子月饼”，是广东传统糕点之一，与蛋黄酥、莲蓉酥并称为“广东三酥”。它由皮和馅两部分组成，皮酥脆爽口，馅咸香细腻。 制作这款月饼，首先要制得一块细滑的饼皮，其次要调得一碗恰到好处的馅料。
饼皮的原料是大米和面粉。大米磨浆，然后与面粉揉匀，在面团中加入猪油揉搓均匀后，分成一个个小剂子，擀成薄片，以饼铛烙熟（或者用电饼铛、微波炉加热）。 馅料是由猪肉末、冬菇、葱花等混合而成的，其中，猪肉馅需要用酱油、淀粉和油腌渍起来，这样吃起来才会鲜香入味。而最妙的是在馅料里加入一小把松子，这会让整个月饼的口感更丰富、档次更高。
做好后的松子月饼，要放入烤盘里，进烤箱烤个两三分钟左右，就可以取出待用了。 这么一款点心，制作过程其实不复杂，难点在于面团的擀制以及烘烤温度和时间掌控。我这次做的口感稍微偏硬了一点，可能是面粉水量太少的原因。下次再做的话，可以考虑适当多加点水。不过，即使这样做出来的口味偏软，它也依然是一款酥皮点心。
松子月饼是一种中国汉族糕点，月饼是中国人在中秋时节赠送的礼物，松子月饼是一种以松子为馅料和核桃仁、瓜子仁、蜂蜜等制作的月饼，其味甘、性温，具有消食化痰，润肠通便，养肾补脑，滋润皮肤等功效，是老幼皆宜的一种美味食品，在一些中国北方地区，松子月饼不只在中秋节前后制作、食用，而是广泛作为节日食品。
松子月饼，是黑龙江省独有的月饼品种。这种月饼因馅料以松子为主而得名。月饼的主料有江米面、江米粉、糖馅、油和松子仁，辅料还有核桃仁、瓜子仁、蜂蜜、芝麻酱等。用江米面和江米粉加水、加油和糖拌匀，制成面酱坨。然后，上案板摔打均匀，反复多次，待其光滑不粘手时，再加入松子仁、核桃仁、瓜子仁，制成团坯待用。接着包馅，油月饼的馅由炒芝麻酱和糖、蜂蜜混合而成。包好馅后，上铜模压饼型，用沸水将月饼坯稍氽一下，随即放在200℃左右的油锅里炸。油月饼生坯制成团坯后，用油酥擀成饼皮，包糖馅，制成生坯，然后用沸水稍氽后，再放在200℃左右的油锅里炸制而成。
