潮汕家常菜有什么汤？
蒜头豆干煲猪肚
主料：猪肚1个、蒜头豆干160克、猪骨250克
辅料：生姜2片、葱1根、料酒10毫升、胡椒粉1茶匙、陈皮1小块、食盐5克
做法：
1、将猪肚去除肥油和苦膜，倒入料酒、生姜丝，反复搓洗
2、将猪肚清洗干净，切块放到锅里焯水
3、准备好所有原料和辅料。豆干洗净切片，陈皮泡软切丝，猪骨敲裂，姜切片，葱切小段
4、将焯过水的猪肚、猪骨和姜片、陈皮丝一起放到锅里，加入足量的清水
5、盖上锅盖大火煮开，转小火炖煮两个小时
6、放入豆干，撒入胡椒粉，炖煮半小时左右
7、撒入葱花，调入适量食盐调味即可