糁粥有什么作用？
《礼记·檀弓下》有载，“君之羹，和有浆，无粟米”； 东汉许慎著《说文解字》“糁，粥也”。说明在古时“糁”就是“粥”的意思。 那么什么是粥呢？ 《释名•释饮食》中说到“粥，浊也，沸煮，液浊而后清也”； 明代李时珍在《本草纲目》中也指出，“凡煮粥，初则水滚如浆，然后渐加火微熬，候熟，或冲细粉末，或调诸菜蔬皆可。” 所以从这两段文字来理解，古代的“粥”是用水煮熟的混合物、糜子汤，与现在的“粥”是有区别的。
而现今的“粥”则是由古时的“糜”发展而来。《礼记·内则》中有提到做“糜”的方法： “祭用黍，稷，稻粱，白黍，黄粱，惟粉，粉米，不秫作糜。” 郑玄注曰：“糜，谓以米抟饭，令熟粘也。”可见先秦时期的“糜”是由米饭制成的。汉代以后，人们用粗粮制作“糜”，元代陈基在《十二月花令》中写到“正月牡丹浓艳，二月海棠温柔……唯有腊前梅蕊、腊月山茶，堪使人恼。”其中的“腊月山茶”即是把茶叶碾碎做成茶糜食用。这说明至迟在元朝，人们已经将各种粮食、蔬菜等制成糜了。 又因为“煮”和“蒸”在古代是用得较多的两种烹饪方法，所以我们可以推测，如今的“粥”是先淘净米，浸泡一段时间后，连水一起上甑蒸熟而成。如果再加上辅料，那做法就更丰富了——可以用香油炒熟葱花后拌入锅中，也可以加入切好的青菜或萝卜，炖上一会儿再打散鸡蛋搅匀了成蛋花儿汤喝。
总之，“粥”的制作方法相当多样，无论是平民百姓还是达官贵人，都爱吃粥。宋朝时更是流行“吃播”——大户人家晚上不吃饭，端着一碗热腾腾的粥看食客吃相。如果食客吃得满意，主家就会很开心，认为这碗粥很受欢迎。如果看到一个饿得筋皮瘦骨的人，边看边吃，还会赏给此人一些。当然，穷得叮当响的秀才也能得到主人的赏赐，这是古代“吃播”的主要节目。