糯米面可以做什么好吃的?
1.糯米粉(做汤圆的),粘米粉或大米粉2:1的比例混合搅拌均匀后加水和成团状 注意要加热水!!不然会很硬很难揉 然后盖保鲜膜放一边醒半个小时左右 再分成小块包入馅心
2.豆沙馅或者莲蓉馅都可以 然后把面团捏成圆形 直接蒸熟即可 小贴士:蒸的时候可以在上面盖一个盘子防止水蒸汽滴到汤圆上面影响外表美观
3.南瓜去皮去籽切成片放微波炉高火5分钟至变软 然后用搅拌机打成南瓜泥 南瓜糊里加入适量的糯米粉 边加入边搅拌直到成团 盖上盖子放一边醒一会再取一小团搓圆按扁放入适量的糖馅包起来 再整形成南瓜的形状 用牙签在表面划出纹理 蒸锅加水大火烧开后将南瓜饼放入锅中大火蒸十分钟即可 小贴士:用南瓜做的糯米团比较黏手,所以最好在手中多沾些干糯米粉再操作
4.先把绿豆煮熟之后沥干水分 把糯米饭蒸熟 然后把两种米放在大碗里 加白糖、猪油、牛奶 拌匀之后用手捏成长方形 再分割成小份 然后用模具压成型 放在盘子里隔水大火蒸十五分钟即可
5.准备一个大碗倒入牛奶、玉米淀粉、糖、椰丝混合均匀 无粉颗粒后上锅小火加热 一定要不停地搅拌 煮到浓稠状关火 把奶酱倒进装有椰蓉的碗里 翻拌均匀即可
6.准备一个大盆 倒入温水 先把手放进去感觉不冷不热就可以了 将糯米粉分次倒进去 双手互相揉搓 再取出一点用手揪一团搓圆按压成扁型 锅中烧开水 将年糕一片一片下锅煮开捞出过凉水备用
7.香蕉剥皮后用勺子捣烂 把香蕉泥铺到糯米面团上再把剩下的小糯米团也压扁擀平盖上去 再从中间切开 做成十字形状 把做好的糕坯摆在屉子上盖上盖子大火蒸十分钟左右即可
8.紫薯去皮切片放微波炉中高火转五分钟后取出晾凉 再用勺子和成紫薯泥备用 在紫薯泥中加入少许白砂糖拌匀 取三分之一的紫薯泥压成扁平状 包裹住剩下的紫薯泥做成紫薯丸子 再在手上蘸点清水 把糯米粉均匀的撒在紫薯丸子上 滚一圈使紫薯丸子上都裹上一层薄薄的糯米粉 最后将紫薯丸子的头尾稍微捏紧一些就成了丸子了 大碗内注入适量清水 再把丸子摆在上面 蒸锅里加入适量水 把装好紫薯丸子的碗放到笼屉上 开大火煮至水煮沸再将火调小 蒸熟即可出锅
9.准备一个小碗刷上一层油 把红薯泥放在碗中压实 倒扣在盘中 将剩余的豆沙分别搓成条状 放在盘中的红薯泥上 在红薯泥周围围上豆沙条