彩螺喂什么作用？
海螺本身是一种营养价值高的海洋生物，里面含有特别多的蛋白质和氨基酸以及钙、铁等微量元素成分，能够帮助我们补充营养，尤其适合身体虚弱的人食用。而我们经常听到的一类海鲜，叫做“海味”中的“海”字，其实指的就是海蜇皮和各种海藻类食物，包括海带、紫菜等等。而“味”就是指味道的意思。所以海味实际上是指带有海鲜味的菜品。我们平时吃的很多食物都属于海味类的，比如我们熟悉的豆腐炖鱼、蒜泥白肉，也包括咱们今天说的这盘炒彩螺。
那么，你知道炒彩螺是怎么做的吗？它又有哪些好吃的做法呢？ 说到这道炒彩螺的做法，其实也是挺简单的，下面我给大家展示一下具体的过程。如果你刚好也喜欢这道菜，不妨跟着我的步骤试一试哦！ 准备食材：活彩螺一斤、香葱两根、小米椒三个、生姜一块。 调料：食用油、生抽、老抽、食盐、豆瓣酱、白糖。
第一步——处理海螺 在做炒彩螺之前，我们先来把需要用到的材料准备好，这样操作起来会比较方便。这里要提醒大家一句，买回的海螺一定不要直接下锅炒，因为活的海螺体内可能有消化器官没有排空，如果直接炒会伤害胃肠道。正确的方法是把海螺放入淡盐水中浸泡，让其吐净沙子。 接下来我们就来处理海螺。先把买回来的海螺放在流动的清水下冲洗干净，用抹布吸干表面的水分。然后把海螺尖部的尾鳍用刀剪掉，再用剪刀把螺壳部分的软体组织全部剪掉，最后用清水再次冲洗干净备用。（注意不要用手直接挖取海螺肉，不然会被刺扎到手）
第二步——切配辅料 接下来我们来切配这道菜需要的其他辅料。小葱洗净切碎、小米椒切圈、生姜切丝。 第三步——爆香辅料 这一步的主要任务是爆香葱姜辣椒。起锅烧油，油温五成热时倒入葱花、姜丝、小米椒圈炸香。
第四步——下海螺肉炒熟 最后一步，我们在锅中下入处理好的海螺肉大火爆炒，同时加入食盐、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖调味上色。等到海螺肉的表面几乎收缩，盛出撒入葱花即可享用。
这样做出来的炒彩螺，味道咸鲜香辣，非常可口下饭。