芦花鸡炖什么好吃？
炖山药是绝配！ 做法： 1、把买来的新鮮芦花雞剁塊，用清水淨泡兩三次，去除血水； 2、把蘆花雞和去皮切成塊的淮山一起放进去鍋裡，加足清水，開大火煮沸後改小火慢煲； 3、煲至雞肉熟爛，加盐調味，撒入蔥花即可。 我為什麼這麼喜歡吃蘆花雞？ 因为它不但皮嫩肉鮮，而且骨頭特別細小，用手一捏就碎，所以用蘆花雞做湯、燉菜都會讓食物看起來十分豐碩飽滿，味道自然也很不錯。
蘆花雞還是一種極其“溫和”的家禽，即便是體育差點的我也能很輕易將其撕下來食用，對於小孩子和老爺奶奶也都很友好，可以沒有顧忌的大吃大喝。 不過要注意的是，因為蘆花雞的皮特薄，所以在煮的時候不要放太多油，否則很容易糊底。
除了搭配山藥以外，你也可以試試和其他食材一起燉着吃。比如可以加一些蓮藕、玉蘿蔔或者冬瓜等食材來除腥增香。