炝酸菜怎么做好吃？
分享一道我的私房菜——炝拌酸黄瓜丝，夏天吃真的太爽了！ 【材料】 紫皮独蒜50克、小米椒圈10克、小葱白2根、香菜3根、青芥辣20毫升、香醋30毫升、生抽40毫升、白糖5克、香油8毫升、食用油适量 【做法】 1. 所有调料除食用油外，全部放入小碗，搅拌均匀备用。
2. 紫皮独蒜切成均匀的长条，放入开水锅中焯2分钟，捞出过凉控干水分备用。
3. 小葱白和香菜清洗干净后，用刀切成段，和泡好的花生一起装入碗中。
4. 将调好的酱汁倒入步骤（2）中，搅拌均匀。 如果喜欢脆爽的口味就少拌一会，如果喜欢吃软一点的就多拌一会~
5. 最后起锅烧油，油温至八成热时关火，将热油浇在蒜末上激出香味，即可食用啦～ 这道炝拌酸黄瓜丝就做好了，是不是很简单呢～喜欢的话就试试看吧～