作为一个土生土长的梅州人，我倒是觉得水蛇丸更好吃 水蛇羹是客人点的，一般是客点的话厨师都会给你做，但水蛇丸却是你点了才做的。所以如果你来吃饭，可以点两份水蛇丸，保证吃的到~~（因为一般客人只会点一个汤……）
话说回来，水蛇丸怎么做最好吃呢？首先得选好肉（当然水蛇肉都是选好的啦~）然后剁碎，多剁一会，让水和蛇肉充分融合；接下来就是最关键的一步了——打蛋。往里面打进两个鸡蛋，搅拌均匀后，放盐、味精和胡椒粉，然后下锅蒸20分钟左右就可以了~
水蛇丸Q弹爽口，有淡淡的腥味和鸡肉味，一口咬下去，满嘴的汤汁，鲜！滑！嫩！香！ 说到这口水都流出来了吧～
至于为什么水蛇那么少而食客那么多呢？因为一盘水蛇丸大约30-40只，而一只水蛇大约15cm长，也就是说每一只水蛇可以做约2.5盘的水蛇丸。所以其实一点不浪费哦~
毕平林优质答主水蛇粥哪里好吃是近年来特别流行的一个问题，因为水蛇这种食材本身具有很多营养物质，而用它来煮粥，也是特别滋补的美食，水蛇粥在广州几乎每家粥城都有，只要去过广州的人都知道，广州人是特别喜欢吃夜宵的，而夜宵里，水蛇粥是他们特别喜爱的美食，因此在广州的夜宵街上，很多粥城里面都能吃到水蛇粥。虽然每家都能吃到这种美食，但是谁也不服谁，每一个水蛇粥店铺的老板和伙计都会觉得自家的水蛇粥是最好的，但是吃客有自己的判断，广州人吃水蛇粥，是特别挑剔的，因此水蛇粥哪家最好吃，对于很多人来说是永远也不可能会有结果的问题。
水蛇在其他地方可能不常见，但是在广东很多地方都有，因此广州的水蛇粥基本都是就地取材，特别的新鲜，而且烹饪方法其实也很简单，都是在米里加入鸡肉等食材一起炖，将水蛇的营养和香味也带入到米里，炖好以后在上面加上煮熟的水蛇，然后加入火腿丝和葱花等配菜，一碗热气腾腾的水蛇粥就做好了。吃水蛇粥，其实重在吃蛇，蛇有一种独特的香味和营养，因此喜欢吃水蛇粥的人，其实重在享受蛇的美味，因此蛇的质量特别重要，因此如果要寻找水蛇粥哪里好吃的话，其实重点就是要看哪家的蛇新鲜而且有独特清香。
寻找水蛇粥哪里好吃，其实对于广州来说，是一个不好的事情，因为说明现在有很多不三不四的水蛇进入到水蛇粥的制作过程当中，对于消费者来说，这是一个威胁，对于真正用正宗的水蛇做水蛇粥的店家来说，这也是一种威胁，因此寻找水蛇粥哪家好吃，其实是一场捍卫水蛇粥的战争。
