蒸大米放糖好吃吗？
做过实验，结果不令人满意。 先说一下失败的实验： 我把米洗干净，浸泡了4个小时，然后上锅蒸熟，开饭了之后我感觉味道太淡了，于是就往里面加入了白砂糖，但是加入白砂糖之后口感不是那种甜糯的，而是很稀的米饭，尝起来就像没熟透的糯米。后来我想可能原因是砂糖融化的时候吸水性太强导致把水分都吸干了所以才会出现这种情况。于是我就改用红糖，用开水冲泡红糖水之后倒入米中拌匀，本以为这样就可以解决了。但现实是，这样拌出来的米饭，虽然颜色很好看，像染过色的米饭一样，很有食欲，但是吃一口你就会发现硬的不行，难以下咽。 后来我又换了一种方式来做，就是先把淘洗好的大米下锅熬煮，熬得差不多的时候，用筷子或者勺子压碎冰糖，然后撒在大米上面，再用小火焖煮5-8分钟就熟了，这样的米饭很好吃，软糯香甜。 其实只要处理得当，做饭也很简单。
首先你要买一个好一点电饭煲，我买的这个电饭煲内胆是球釜，材质应该是钢铝钢复合多层材料，导热迅速，煮饭的时候均匀受热，煮饭过程中可以充分浸泡大米，使米粒能充分吸收水分从而变软。
然后再来说说大米，好大米才能做出好米饭。以前我在超市买大米的时候经常会看到包装袋上标注着米的名字----珍珠米、香米、丝苗米等等，这些大米都有什么区别呢？ 其实这就要说起稻米加工的过程中了。通常我们买回来的大米都会经过精细加工，精加工的大米会去掉大米的外层部分（稻壳），只剩下里面的精华——胚乳部分。 但是有些大米它会保留部分外面的稻壳，或者说它没有经过那么精细的加工，保留了一些米糠，这种米叫做糙米。
糙米比精白大米富含更多的营养元素，比如维生素E、不饱和脂肪酸、膳食纤维等。另外由于保留了米糠，因此吃起来口感不会那么软烂，会有嚼劲一些。 所以要想做出好吃的米饭，选好大米很重要哦～