苋菜什么煮好吃？
清炒甜菜（甜菜也叫红苋菜） 材料：新鲜甜菜1斤、蒜头3-4颗，盐适量、花生油半碗。 做法： 1.甜菜洗净切成段，去掉菜叶，留菜梗； 2.锅内烧开水，放点油和盐，下菜梗焯至变色成熟后捞起待用； 3.锅烧热放油，放入蒜头爆香，然后倒入焯好的菜梗翻炒片刻，加盐调味即可。 小贴士： 1.甜菜不要生着吃，有毒！ 2.为了去腥，也可以放几片姜一起煮。
剁椒蒸甜菜梗 材料：甜菜500g、剁椒2汤匙、生抽1茶匙、植物油1汤匙 做法： 1.把买回来的甜菜去掉叶子，留下梗部冲洗干净； 2.将处理干净的甜菜用刀剁成约6cm长的小段； 3.在干净碗里装入剁椒和生抽，调匀成酱汁备用； 4.锅中放入适量水烧开，然后把剁椒酱汁倒在甜菜上，加盖用中火蒸煮约10分钟； 5.最后撒上葱花，拌均匀就可以啦~
糖醋小排骨 用料 猪小排 (适量) 料酒 (适量) 酱油 (适量) 香醋 (适量) 白糖 (适量) 芝麻 (适量) 黄酒 (适量) 鸡精 (适量) 食用油 (适量) 小偏方
苋菜的吃法有很多种。鲜嫩的苋菜用水焯一下，淋上辣油、米醋，即是一道清爽开胃的凉拌菜；鲜嫩的苋菜与鸡蛋、肉丝，或虾仁等一起同炒，味道鲜美；老一点的苋菜放点蒜蓉、辣椒、生抽、猪油，煮成汤菜；还可用来煲粥、做馅料等。
对中国人来说，苋菜煮汤似乎更有其魅力，汤汤水水的红苋菜不仅有观赏价值，而且还是血管的清道夫，有扩张血管、活血化瘀之功。
红苋菜营养含量丰富，据资料介绍，每100g红苋菜中含蛋白质4.2g、脂肪0.3g、碳水化合物2.95g、粗纤维1.3g、钙178mg、磷90mg、铁5.0mg及胡萝卜素3.94mg，维生素C含量亦较高，其营养价值远远超出普通蔬菜。
中医认为，红苋菜味甘、性凉，具有清肝明目、清热通便、抗菌利肠、解毒止血之功，对于痔疮便血、溃疡性结肠炎等所致的大便出血及肠燥便秘效果良好，对肠胃病患者有保健作用。同时，对肝脾肿大、高血压、冠心病等也有较好疗效，尤其适合于各类黄症或低烧患者食用。
