鸡汤是很多人都喜欢喝的营养品，但是大家知道吗，用砂锅煲出来的汤味道会更佳。今天就来为大家分享一个用砂锅做鸡汤的方法，简单易学，汤汁鲜美。 准备食材：三黄鸡、土豆、大葱、生姜、食盐、鸡精、酱油、八角。 制作过程： 1.三黄鸡去除内脏清洗干净后剁成块，锅中加入清水放入鸡翅焯水，捞出洗净浮沫备用。 2.砂锅中加入适量食用油，油热后放入八角炒香，然后加入葱、姜炒出香味，再放入焯水的鸡肉块翻炒均匀。 3.然后往砂锅里一次性加足清水，清水要没过鸡肉，再放两勺生抽和一勺老抽上色，最后撒入适量的食用盐调味，大火煮开后转小火慢炖40分钟左右。 4.接下来我们处理一下配角，土豆去皮切成滚刀块，用清水浸泡防止氧化。
5.待鸡肉炖至软烂时把土豆块放进去，再根据个人口味轻重加适量食用盐和鸡精调色增味，搅拌均匀后再炖20分钟就行了。 这样做出来鸡汤鲜味十足，让人回味无穷，喜欢的朋友不妨试试！
卫红优质答主一：土鸡炖土豆
食材：土鸡、土豆、盐和生姜。
做法：
1、鸡洗干净斩块，烧一锅水加几片生姜和一勺料酒，下鸡肉焯一下，捞出去干净的水。
2、热锅爆香生姜片，下鸡肉翻炒，炒干鸡皮的油分之后撒一点五香粉炒香，倒入一罐啤酒盖过鸡。
3、大火烧开，然后炖20分钟。
4、加土豆块。继续炖，汤汁收到浓稠，加适量盐调味即可。
二：当归党参乌鸡炖汤
材料：乌鸡、当归、党参、枸杞、盐、红枣。
做法：1、乌鸡洗净斩小块，入冷水锅开煮一会，煮出血水捞出洗干净。
2、将所有药材都洗净，红枣去核。
3、砂锅加水，水开后，将鸡块倒入，再将洗净的药材倒进去，大火烧开，然后盖上盖转小火煲一个半小时至两个小时，加盐调味即可。
三：板栗老鸭汤
材料：老鸭，板粟，姜片，料酒，枸杞，盐
做法：
1、老鸭洗净切块，板栗去皮洗净，生姜去皮切片，枸杞洗净备用。
2、鸭块放入开水锅中氽烫一下，捞出沥干水分备用。
3、将板栗、老鸭块、姜片、料酒、枸杞、适量清水一起放入锅中。
4、大火烧开后，继续煮5分钟，然后盖上锅盖，转小火煮约40分钟至一个小时，至鸭肉熟烂，放盐调味即可。
