我超级爱吃焖饭！之前在学校的时候，每周都会做几次。 这次做的有红豆、黑米、玉米渣还有糯米，都是平时很受欢迎的主食。 把各种米淘洗一下放入电饭煲中，加入比平时煮饭稍微多一些的水，然后按下煮饭的按钮。
在等待米饭煮熟的过程中，我们来处理一下配料——红枣去核，切成小粒；核桃切碎；杏仁和花生用清水浸泡一下，这样可以比较容易煮软。(如果没有时间的话也可以不用浸水） 在米饭熟了的这时候，把蔬菜放进去一起闷，蔬菜我选择的是胡萝卜和西兰花，不过你也可以放自己喜欢吃的。先把菜炒一下（我因为着急吃就忽略这个步骤了……），然后也倒进去一起煮开就可以了～这样一道香喷喷的焖饭就出炉啦～ 我喜欢吃吃软绵绵的米饭，所以喜欢把盖子盖紧了让大米更彻底的吸收水分，如果你喜欢吃硬一点的米饭可以不去管它哦～ 做好的焖饭盛出来就可以开动了~ 软软的米混合着香香的料，一口下去超满足啊～我一个人就能吃完一碗^^
董凌熙优质答主鸡肉炒熟之后软嫩咸香，与红豆同煮之后，鸡肉的鲜味全然融入到红豆米饭之中，焖煮熟透的红豆绵软香甜，口感细腻。这是一道甜中带咸，咸中带鲜的家常焖饭，而且做好了之后的红豆鸡肉焖饭不需要再额外吃蔬菜就能营养均衡。
红豆鸡肉焖饭简单易学，做法简单不说，而且一锅做出来的饭够3、4个人一起饱食一顿，而且焖煮好的鸡肉米饭超级容易饱腹，非常适合当作晚餐食用。
把买来的新鲜鸡腿清洗干净，然后切块备用。切块的鸡腿块要比平时炒菜的时候切的鸡腿稍微大一些，这样焖煮之后鸡肉不会太小而夹生。
切好的鸡腿块加入到炒菜的锅中，然后加入老抽生抽耗油白糖料酒和适量的水，然后盖上锅盖开大火把水煮开，煮开之后撇掉水面上的浮沫，然后转小火炖煮20分钟。
煮鸡肉的时候，把大米淘洗干净，然后加入红豆稍微多淘洗两个来回，之后控干水分放到焖锅中，加入与平时炖煮大米时一样的水量，然后搅拌均匀。
鸡肉煮好了之后，我们把汤汁和鸡肉一起倒入到装着红豆大米的炖锅中，盖上锅盖大火煮开然后转到小火炖煮40分钟。
焖煮鸡肉红豆饭的时候，我们可以把土豆和胡萝卜削皮切块，洋葱切丝备用。等鸡肉红豆饭煮好之后，我们把切好的配菜全部放入到焖锅中，再盖上锅盖继续焖煮20分钟，20分钟之后打开盖子，一锅鲜味十足的美味鸡肉红豆焖饭就做好了，焖煮好的鸡肉焖饭汤汁咸鲜浓郁，软糯的鸡肉鲜味十足，米饭的口感更是香糯可口。
