醉虾哪的好吃？
没吃过正宗的，答一波江苏的 做法很简单，买回来的活虾放冰箱冷藏里醒2个小时左右（这个步骤我是为了去腥增香并且更入味），然后清洗晾干备用。准备花椒、辣椒干、葱姜蒜切成末，香菜切小段。调酱料，生粉+酱油+糖+醋+白酒＋香油调成汁。
热锅凉油，小火加入豆瓣酱和剁椒炒出红油，然后加入所有的香料慢慢炸香，然后加入到准备好的酱料里煮开，煮开后加入葱段和蒜末搅拌均匀关火。 然后把虾放进去浸泡，盖上盖子焖个10几分钟就可以吃了！
我一般做的时候还会在碗里打个鸡蛋清跟面条拌在一起，煮熟后捞出来放在已经炖好的虾上面，再浇上酱汁，撒点葱花，美滋滋的一碗面就做好了！ 我一般会连汤带水一碗都不剩！