怎么水煮蟹好吃？
清水煮螃蟹，不加任何调料和香料，就能吃到最鲜的螃蟹~ 清水煮螃蟹能最大程度地保留螃蟹的原汁原味，但是可能有些同学会嫌清水煮螃蟹味道太淡，下面介绍几种既能提味又健康的不加香料调料水煮螃蟹的做法。
方法一：生姜去腥增香 用4-5片生姜，切成薄厚均匀的姜片，放入锅中，加入足量清水，大火煮开，再转小火慢煮20分钟左右至香味散发出来。
方法二：茶叶去腥增香 我们平时喝茶用剩的茶渣也别浪费了！把泡过的茶水倒入锅中，加上适量清水，放入3-5克食盐，然后大火煮5分钟后关火，让茶汤浸泡螃蟹半个小时左右就可以啦~
方法三：米酒去腥增香 这是一种可以喝的酒——醪糟，它是由糯米发酵而成，含有少量的酒精成分，具有祛寒、暖胃的功效哦，在冬天吃正合适呢！往锅里倒适量清水，大火煮开后转中火，依次加入2勺白糖、4勺黄酒或者啤酒，搅匀后盖上盖子小火焖10分钟就好了～
方法四：豆腐乳去腥增香 腐乳虽然看起来白白的，但其实是由红腐乳、白醋、糖调制而成的，有一股特殊的咸香味道，和新鲜螃蟹搭配吃起来可是超级美味的哦！做法也简单，将一块豆腐乳碾碎成泥，加入适量清水、香葱、香菜调和均匀，最后下钳子肉、鱼肉、蟹腿肉，煮熟即可。
还可以试试下列这些方法给清水煮螃蟹提香：
①水开后，调小火微沸状态，依次加入少许食用碱和面浆（即面粉加水调成糊状）；
②水开后，调小火微沸状态，淋入一匙白酒；
③待水再次沸腾时，调入适量盐和食用油。 除了上述方法，我们也可以在煮螃蟹的时候，往里面加入一些食材，比如：
①在煮螃蟹的水中放几块桔皮，不仅可以去除腥味，而且还能使螃蟹更鲜香；
②在清水里加一小撮小苏打，然后将螃蟹放进去，等螃蟹熟了以后，你就会发现汤汁是橙黄色的，而且味道也变得酸甜可口了；
③如果担心螃蟹中的腥味，还可以在蒸煮之前，把它们浸泡在啤酒、白酒或是醋里半小时，都能起到很好的去腥效果。