黄焖牛排骨怎么做好吃？
首先，做黄焖鸡米饭最重要的是选好米。做米饭最好选择直链淀粉含量25%~30%的晚籼米，这种大米软糯适中、出饭率高。 其次，做好的米饭不能直接下锅蒸。如果米饭直接上屉蒸熟，维生素就会大量损失，营养密度就会降低很多。正确的方法应该是，把米饭摊开冷却4~6个小时后再蒸。这样能让米粒表面形成一层“保护膜”，可帮助其保持水分，减少营养素的流失（特别是维生素B族）。 上屉的时候，最好在锅上铺上一层纱布或者锡纸以作隔离，避免蒸汽水留在米饭中；另外在锅中加少许食盐也有助于防止米饭夹生。
至于酱料嘛当然是最重要的！ 很多人自己做黄焖鸡都找不到合适的酱料，不是不够香就是太咸了。其实啊，超市里有专门制作拌饭酱的小咸菜，比如辣椒酱、辣白菜之类的。 用这些酱做调料，烹制的米饭再搭配各种菜肴食用，味道那可是相当棒的！ 不过要注意，用酱腌菜来代替酱料也是有“门槛”的——用它来做主食，分量可一点都不能少哦！否则会营养不良的哦～
最后，再教给大家一个小秘诀：做黄焖鸡时往锅里加水，千万不要加太多啦！因为等到汤汁收浓，锅里的水早就干掉了！ 所以，加水一定要控制好量，点到为止。 等锅里的水变成黄色黏稠状，你就可以关火出锅喽～