腊肉花菜怎么炒好吃？
准备材料： 花菜一颗，咸肉一块（约半斤），盐少许，生抽适量 第一步、把花菜撕成小朵，放清水里冲洗干净，然后泡在清水中备用； 第二步、烧热锅注入适量凉水，放入咸肉，水开后把火调至最小，煮上四五分钟，捞起浸凉水中待用； 第三步、热锅凉油，油温热后下入花菜迅速翻炒，加入盐、生抽调味，待花菜炒软后加入开水没过花菜表面(或者多加些清水也行)，盖上锅盖大火焖煮5-8分钟； 第四步、打开锅盖，汤汁渐少，这时可以加入事先煮熟的咸肉一起翻炒均匀，盖上锅盖小火炖上30秒左右，汤汁几乎收干时即可盛出装盘。
这样一盘色香味俱全的下饭菜就做好了～ 虽然用腊肉来炒菜，但因为是瘦腊肉且炖煮过的缘故，吃起来并不会很咸，再加上花菜本身含水分就比较多，所以整体口感是清甜的。不喜欢吃太甜的可以多炒会儿让糖份充分融入进菜里。