猪肝对炒什么好吃？
猪肝，又称为猪胆、猪红等，是常见的食材之一，味道鲜美，口感独特，而且营养价值高。除了含有蛋白质外，还富含铁元素和锌元素，有补血功效，可以增强人体的免疫功能。 那么你知道怎么做好吃又健康的炒猪肝吗？今天教你做一道超棒的做法——青椒炒猪肝。
【青椒炒猪肝】
准备食材：老姜、大蒜、小葱、青椒、小米椒、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、食用油 制作过程：
1.买回来的新鲜猪肝用清水浸泡30分钟左右，过程中换2次水；
2.将泡好的猪肝清洗干净，切片备用；
3.切好的猪肝放入碗中，加入少许食盐、生抽、老抽、淀粉抓匀，腌制15分钟；
4.准备辅料：青椒洗净去籽切段、小米椒洗净切段、大蒜去皮切片、小葱切葱花、老姜切丝；
5.锅中倒入适量食用油，油温烧至7成热时，放入青椒、小米椒、姜丝爆香；
6.然后放入腌好的猪肝，大火快速翻炒均匀；
7.最后调入生抽、老抽、料酒、白糖和盐调味，撒上葱花或者香菜即可。
这样做出来的青椒炒猪肝鲜嫩美味，口感佳，喜欢的话可以试试！