火锅弄些什么菜好吃？
不请自来，作为重庆人，我觉得我很有发言权 首先火锅肯定要辣的才好吃！其次火锅料的重要性也不言而喻。所以建议先打一个底油（牛油为佳），把调料的味道炸出来。 但是要注意的是，火锅底料并不是放越多越好。放的太多，辣味太重会盖住食材本身的味道。一般以我的经验来看，两袋半火锅底料为宜。
然后就是重要的涮菜环节了。 一般情况下我会先下肉，以毛肚，鸭肠，牛肉为主。然后呢，素菜的话会根据煮的时间不同下锅。
比如豆制品，豆腐皮，豆腐之类的，可以直接下锅，因为易熟且营养也不会流失。但是土豆，魔芋这种淀粉含量高的蔬菜就要多煮一会，否则粘锅糊掉就不好吃了。
最后推荐几个我喜欢的涮菜吧。 荤的：毛肚，鹅肠，牛蛙，鲜鱼片，虾（一定要煮熟才能吃哦） 素的：豆皮，油麦菜，蘑菇，豆芽，芋儿，粉条 最后再撒点葱花提香就好啦 是不是很简单！快动手做起来吧！