酸菜肉末做成什么好吃？
酸菜炖排骨，酸菜炒年糕，酸菜鱼，凉拌酸菜都不错啊 前几天做的酸菜炒猪肚很成功，发出来供大家参考 食材： 酸菜一斤（我是自己腌的）、猪肚一个、小米椒几个、大蒜几瓣、生姜几片。
做法：
1、首先处理猪肚，把猪肚翻过来用清水冲洗，加入半勺白醋和适量面粉揉搓洗净，再用清水冲洗干净，这样基本就把猪肚表面的脏东西去干净了。然后把猪肚切成薄片备用；
2、将酸菜用清水浸泡5分钟，然后洗掉粘液，沥干水分后切成小段备用；
3、锅内热油，五成热的时候放入切好的蒜姜和小米椒爆香，随后倒入切好的猪肚快速翻炒至变色，再调入生抽、老抽翻炒均匀上色，接着加入适量清水或高汤，大火煮开后倒入酸菜，调入盐调味，大火煮开后再炖煮一会儿就可以啦。
这道菜的精髓就是汤要浓，所以烧菜的时候水不要放太少哦~