如何煮对虾更好吃？
分享2道简单又好吃的虾的做法，鲜美入味，好吃到爆！ 春天是吃虾的季节，虾的营养价值很高，含有人体需要的微量元素、钙、镁等17种氨基酸，平时多吃点虾，有利于补充营养，体格健壮。 买回来的对虾处理起来比较麻烦，第一步就是去掉虾头里的沙包(黑色东西)和虾肠，这是使汤汁清澈的关键一步。（PS：我是在超市买的已经清理好的大虾） 接下来最简单的做法就是把虾放入砂锅里面，加入少许生抽+糖+白酒，焖半个小时左右就差不多了。这样做的目的就是让虾的口感更加嫩滑。如果喜欢软烂一点口感的，可以适当增加烹饪时间。 这道水煮虾是不是很简单快手呢？关键是味道棒极了，鲜咸入味，虾肉Q弹紧实，非常好吃。
除了做水煮虾之外，还可以把虾放入锅中，加少许白糖和醋，煮熟后蘸着调好的料汁吃，这种吃法类似虾酱的味道，喜欢吃虾酱的人一定会喜欢这个味道。 如果你不喜欢吃太甜或者太酸的食物，也可以不用放糖或者醋，直接用清水煮，也是非常好吃的。
无论是水煮还是油煎，一定要控制好火候和时间，否则容易糊锅。 这里说的“油”并不是特指植物油或猪油，而是泛指食用油，不管是花生油、玉米油还是黄油，只要含有油脂，都可以。 因为有油脂的存在，可以有效地锁住虾的水分，从而使虾的口感变得更加鲜嫩。所以，在烹调虾的时候，记得要用油炒一下哦。