面怎么炒好吃窍门？
想要炒出一盘好吃的面条，秘诀就在于这“七”个字 1.烫面、凉后揉制、醒发。 2.切面条时，刀与面条角度成70度左右（这个没有经验的人真的不好把握），这样出来的面条根根分明。当然你也可以手擀面，不过就费功夫了哦！ 3.面条入开水锅中煮至8成熟后捞起，这样可以节约炒菜的时间，而且不会煮烂。
4.在炒面上的时候，油要多一点，锅要热一点。这样才能把面条炒软而不粘。
5.调味，我一般只需要葱花和酱油就可以啦。如果放盐的话，一定要少放，因为生抽里面已经有了咸味。
6.出锅前放入适量葱花拌炒即可。 这样炒出的炒面劲道爽滑，一口下去有嚼劲还不会觉得干硬。 你学会了吗～是不是很简单呢[飞吻R]