银耳怎么炒好吃啊？
【木耳炒银耳】 这是一道非常营养的家常菜，做法也非常简单！ 准备材料：黑木耳150g、银耳150g（用凉水泡发） 调料：葱花适量、蒜末适量、生抽10ml、料酒10ml、蚝油10g 制作过程： 第一步：将泡好的银耳撕成小朵。 第二步：将泡好的黑木耳去除根蒂，清洗干净后撕成小块。 第三步：热油锅，放入葱花、蒜末爆香，接着倒入切好的银耳和黑木耳，大火翻炒片刻。 第四步：加入盐、生抽、料酒、蚝油调味，继续大火烧2分钟，即可关火出锅。 一盘香喷喷的【木耳炒银耳】就做好了，是不是很简单呢~
小贴士： 1.银耳和黑木耳都是用冷水浸泡的，冷水可以更快浸透，变软。如果用热水，可能会造成菌孢失去活性，导致营养成分流失。
2.银耳不需要提前煮软，在炒的时候加热熟透就可以了。如果是干货直接吃的话，需要提前用水浸泡24小时左右，中途勤换水，避免变质。（我一般头天晚上浸泡起来，第二天就软了，非常适合爆炒）
3.除了做配菜，也可以做成甜品，例如【银耳雪梨汤】，清热润燥、补水美白。或者熬粥的时候放一些，清香软糯，味道棒极了！