黄瓜怎么做了好吃？
1、鸡蛋黄瓜沙拉 原料：黄瓜2根，鸡蛋2个，食盐适量，白糖少许，橄榄油3汤匙，胡椒粉少许，柠檬汁半汤匙。 做法：准备两个鸡蛋和两根黄瓜。先打散鸡蛋，加入少量食盐和白糖，再倒入半汤匙柠檬汁或白醋，最后搅拌均匀备用。 黄瓜清洗干净后去皮，用擀面杖之类的器具去核或者刨成细丝，撒入适量食盐拌匀腌制5分钟左右。
这时候蛋液已经成型了，把腌好的黄瓜捞起来，放入搅拌好的鸡蛋液中，加入适量胡椒粉再次拌匀。锅中烧开水，把拌好鸡蛋的黄瓜倒进去焯一下水，然后立即捞出过凉水沥干水分待用。 最后浇上适量的橄榄油搅匀即可食用，这款沙拉口味清淡，营养美味又健康。
2、黄瓜炒虾仁 原料：黄瓜1根，虾仁100g，盐1勺，食用油适量。 做法：新鲜的虾去壳留虾仁，用清水浸泡10分钟左右，中途换两次水，泡至淡黄色清澈干净待用。 黄瓜清洗干净削皮切成小段。 锅中加水煮开，倒入虾仁煮熟，然后捞出放凉开水里过一下冷开水。 炒锅热油爆香葱花，下黄瓜炒出香味，然后倒入虾仁一起炒，加适量食盐调味即可出锅。 这道菜肴清淡爽口，鲜咸宜人。
3、酸辣黄瓜丁 原料：嫩黄瓜3根，小米椒4根，蒜头5瓣，食盐适量，白砂糖少许，生抽1汤匙，香醋2汤匙，香油1/2茶匙。 做法：首先将黄瓜清洗干净去掉头尾切块，小米椒切圈，蒜头剁碎。 取一个碗调入适量食盐、白砂糖、生抽、香醋和匀做成味汁。
锅里加水烧开后，依次放入小米椒、蒜末和黄瓜块焯水片刻捞出滤干水分。 把调好的味汁倒进盘子里面，铺在食材上面，淋上香油，上锅蒸6～8分钟即可出锅品尝。 这道菜肴酸辣开胃，非常下饭。