米饭炒鸡蛋好吃吗？
明确一点，我绝对没有抄袭任何人的答案！！这是我第一次在知乎上答题，如有雷同，纯属巧合…… 我妈妈是个非常灵巧的四川女人，她做的饭很好吃，特别是米饭，我小时候最讨厌吃饭，唯独对拌了酱油的米饭情有独钟（我爹喜欢吃咸菜就着白饭吃米饭）。
于是我就经常问妈妈，为什么这个米饭这么好吃？ 妈妈的回答总是很简答：“你傻啊，大米里面放点盐巴，清水把米泡胀了，再煮，自然好吃咯……” 这话听起来好有道理的样子哦，于是我就信了，后来长大了才知道，原来米饭里放食盐是不正确的做法……
但是我妈妈做的米饭确实很好吃的，用她的话来说就是： “粒粒分开，颗颗饱满” 大米饭我们一般是做炒饭或者盖浇饭、盖蛋饭用的，之前家里穷的时候还做过咸菜拌饭（就是用泡菜水来拌米饭，味道真不错）。
有一次我妈做了米饭之后，我想试试新吃法，于是就把两个鸡蛋打散，放了点葱花和食用盐搅拌均匀，然后淋在刚刚煮熟的米饭上，用勺子搅拌一下，盖上盖子焖一会就可以了。我吃了一口，妈耶，真的太好吃了，香喷喷的金黄色鸡蛋包裹住雪白的米饭，一口咬下去，咸香酥脆软糯，简直不摆了…
对了，我还喜欢用剩饭做寿司，用白醋、白糖、盐拌在米饭里，卷成寿司卷，切成段，蘸点海苔碎，鲜、甜、脆、糯全有了～ 用我妈的话说就是： “这顿吃不完，下一顿加热了继续吃。” （我妈年轻的时候很瘦，现在老了反而不瘦反而有点微胖，我爹常年在外，她一个人把我拉扯大真的很辛苦，我高中以前都是吃的学校食堂，大学才吃到外卖……所以我对美食的要求比较简单，美味又便宜）