黄瓜蘸什么好吃？
黄瓜、香菜、小米椒、大蒜（家里没蒜了，所以没有放）、生抽、陈醋、辣椒油、香油、熟白芝麻； 做法： 1、黄瓜洗净去头去尾，用刮刀刮成薄片；香菜洗净切成段；小米椒和蒜分别剁成末； 2、切好的黄瓜，加入适量盐拌匀，腌制半小时；
3、半小时后，把腌出的水倒掉不要；把准备好的香菜、小米椒和蒜末放进去，然后加入生抽、陈醋、辣椒油和香油搅拌均匀；
4、装盘后撒适量熟的白芝麻装饰一下即可~
这个蘸水我最爱，夏天吃太凉爽啦！酸辣香辣的很开胃！ 我一般用来就油条、馒头或者白米饭，都很好吃哒~
司徒菡优优质答主黄瓜蘸酱吃是最好的了。北方农村家家都有大园子，自己家种的黄瓜，生吃蘸酱，那味道别提多鲜美了。
一到夏季，农家的园子就是天然的自助餐。西红柿，茄子，黄瓜，辣椒都可以生吃，农村人吃蘸酱菜可是过日子的一道美味。尤其是黄瓜蘸酱。
一来黄瓜生长期间病害少，几乎没什么病虫害，不用打什么药，而且黄瓜的表皮比较光滑，没有什么毛茸茸的东西，清洗一下就可以蘸酱吃了。
吃蘸酱菜是少不了农家的酱。酱缸里舀一勺自家做的黄酱或豆酱，加上葱末和蒜末。如果再加点榨菜末味道会更好。做成的蘸酱很香，把刚摘的新鲜黄瓜切成条，在蘸酱里一沾就可以吃了。
黄瓜生吃清脆爽口，加上酱料的味道浓郁，那黄瓜的味道可比炒的黄瓜美味多了。
一茬黄瓜，从开春长到立秋，都是农家孩子的零嘴。农村的孩子不怕长胖，也没谁能长胖，蘸酱菜是家常饭，吃得多了，也没几个人再愿意吃了。
现在城市里的人吃腻了大鱼大肉，都想尝尝农家院的家常饭。农家院的特色菜就是蘸酱菜，尤其是刚下秧的黄瓜，再配上炒几个小菜，来上一壶小烧，别提多惬意了。
人们来到农家就是图个热闹，图个放松，而且大园子里的黄瓜是无公害的蔬菜，吃的更健康。所以黄瓜蘸酱菜是农家的待客菜。
黄瓜本身营养丰富，不但能生津止渴，而且还有清热利尿的功效，所以夏天吃黄瓜还有清热解毒的作用。
黄瓜蘸酱吃的做法很简单，黄瓜可以买带刺的，洗净，用盐腌过，挤干水份后切片，放入洗净的蒜末和切碎的辣椒，用麻油浸渍即可。
另外一种做法是，把黄瓜切成片或条，在开水中焯一下，然后过凉水，把黄瓜捞出来，加上盐，蒜末，剁碎的辣椒，葱花等，加上麻油，这样就更好吃了。
还有人喜欢把黄瓜切成片，加上盐浸泡一下，然后蘸面糊或鸡蛋糊，在油锅里炸着吃，外焦里嫩，更香更脆。
黄瓜做成干锅菜也是下饭的菜，但是蘸酱菜，还是最实惠又解馋。农村人都有大园子，种点黄瓜，茄子，辣椒，这些蔬菜就可以生吃，尤其是黄瓜，可以当水果生吃，还可以蘸酱。
如果园子里没有黄瓜，超市里也有刚摘的新鲜黄瓜，洗净以后也可以蘸酱吃，吃起来像水果，既营养又健康。
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