炸鸡怎么吃才好吃？
我吃的炸鸡是韩国那种炸鸡，不是炸鸡排啦~ 韩国炸鸡吃的是酱的味道，所以酱料很重要！ 我自己研究了一个酱料配方，试了N次以后终于觉得差不多了，给大家参考下
2勺辣椒粉（不要买太差的哦，不好吃！）
1勺白砂糖（提鲜的）
3勺酱油（味道重点更好吃哟）
4勺酸奶（不要买含乳饮料啊，要买真的酸奶）
1勺白芝麻（这个可以省略）
半勺油辣椒（这个可以省掉，不过油辣椒加进去香味更浓郁些）
把所有东西搅和匀哈～~放一边备用
下面开始做炸鸡
500g鸡腿肉（鸡胸肉不香，个人喜欢的鸡肉腌法：鸡腿肉用牙签多扎几下，这样在腌制的时候更容易入味儿）
2勺生抽+2勺料酒+1勺白砂糖+1勺胡椒粉，混合均匀后把鸡腿放进去浸泡，盖上盖子，静置半小时左右。 这个时间可以先来做酱料，火一定要小火慢慢熬，要不停地搅拌，防止糊了。
半个小时后把鸡腿捞出来，拿一个勺子把鸡蛋清舀出来，顺着纹路划开鸡腿，这样会更入味。然后把刚才泡鸡腿的汤汁倒进碗里，加入刚刚做好的酱料，调成蘸水备用。 其实这里应该放淀粉和面粉拌成面糊的，但是我忘了…………直接全下锅炸的了………
烧一锅热油，然后把鸡块放进去炸，一开始油温比较低，所以要把鸡腿用筷子分开来炸，免得粘在一起不好弄。然后慢慢的加热，要让整个锅里的鸡肉都浸在油里，并且不断翻转鸡肉，让它上色均匀。
差不多6-7成熟（筷子可以轻松插入）的时候就马上出锅沥干油份吧，炸久了会老而且不嫩。
蘸水里面加上葱花、香菜、蒜末、小米椒圈，调一点儿鸡精和生抽，拌成蘸水，沾着酱料吃才是正解呀～