花卷放椒盐好吃吗?
没有吃过花卷放椒盐的,来尝试一下 原料:普通面粉200克、温水适量(约220毫升)、酵母3克、葱花50克、五香粉1小勺、植物油适量 调料:面粉50克、清水适量、椒盐4克 这个面团我是用面包机做的 将干酵母和五香粉加入温水中化开,加入到面粉中,搅拌均匀后盖上盖子,启动面包机“和面”功能 在面团发酵的过程中我们可以来进行调配料汁儿 把50克面粉加入到4克椒盐中拌均匀备用 再倒上适量的植物油搅拌均匀 待面团发酵至原来2倍大左右,用手指戳个洞,表面不塌陷,就发好了 用筷子搅动一下面团,排排气 将面团均分成8份 取一个面团,搓圆按扁,用擀面杖擀成薄片 均匀的铺上一层调好的馅料 从上往下卷起来 一边卷一边拉展开来的那种手法去卷,这样卷出来的花卷层次才会多 卷好之后从中间切开,切成两段 用刀尖在侧面轻轻划开一道口子,不要切断哦 蒸锅里加入适量的冷水,放上蒸屉,注意水不能超过蒸屉高度的一半哦,以免蒸汽水进入碗内 将切开的两个部分上下叠在一起,压紧实 冷水上锅,蒸15分钟左右,期间不能开盖哦!
蒸好后关火,闷5分钟再开盖,防止突然遇冷卷缩 香喷喷的花卷就出锅啦!金灿灿的颜色看起来就很有食欲呢!趁热来一只吧! 软软的,香香的,味道不错吧!